Bolo de Cenoura de Potinho

»Bolo de Cenoura de Potinho❤

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Ingredientes:

- 3 cenouras

- 4 ovos

- 1 xícara de chá de oleo de canola, milho ou girassol (fica tudo meio igual, então pode usar o óleo que tiver em casa sem problemas)

- 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (lembrem sempre de comprar a farinha SEM fermento)

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

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Modo de preparo

- Pré-aqueça o forno a 180º

- Unte uma forma redonda de 23cm de diâmetro e 7cm de altura, com manteiga e farinha de trigo. (para quem não tiver noção dos 23cm e tiver preguiça de medir, vale lembrar que a palma da mão bem aberta tem mais ou menos uns 20cm)

- Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela passando pela peneira.

- Misture delicadamente e reserve.

- Lave as cenouras, descasque e corte em rodelas.

- Quebre os ovos um a um (em tigela a parte, pois se estiver estragado, você vai perder sua receita todinha) e transfira para o liquidificador.

- Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata bem até ficar homogêneo.

- Junte a mistura do liquidificador à tigela com farinha, o fermento e o sal.

- Com um fouet (aquele batedor de arame bonitinho), misture delicadamente até ficar liso e homogêneo.

- Leve para assar por mais ou menos uns 50 minutos. Para verificar se o bolo está no ponto certo, espete um palito/garfo na massa. Se sair limpinho, está ok! =]

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Recheio de Brigadeiro –

1 colher de sopa de chocolate em pó

200 gramas de creme de leite

1 colher de margarina

1 caixa de leite condensado ( aproximadamente 395g)

100 gramas de creme de leite adicional ( este será usado somente em Bolo de Pote, não acrescentar se for para bolo tradicional)

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Preparo:

Em uma panela com fogo baixo misture todos os ingredientes menos os 100g de creme de leite adicional. Mexa até desprender do fundo da panela.

Deixe esfriar e use a batedeira em seguida. Adicione os 100 gramas de creme de leite e mexa até ficar bem cremoso.

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2-RECHEIO BRIGADEIRO GOURMET

INGREDIENTES

-1 lata de leite condensado

200 ml de creme de leite – fresco, caixinha ou lata

200 gramas de chocolate ao leite picado

20 gramas de glucose

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MODO DE FAZER

Em uma panela de fundo grosso coloque todos os ingredientes e mexa continuamente até começar a ver o fundo da panela. Fundamental fogo muito baixo. Utilize em seguida.

3-Cobertura de cream cheese

300 g (2 potes pequenos) de cream cheese;

50 g (1/4 de um pacote) de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

40 g (4 colheres de sopa) de açúcar;

3 colheres (chá) de extrato de baunilha.

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e com uma colher misture até que tudo esteja bem misturado e incorporado. Cubra o bolo.