Bolo de Nutella com Brigadeiros de Leite Ninho

BOLO DE NUTELLA BRIGADEIROS DE LEITE NINHO COM NUTELLA <3

Ingredientes:

BOLO

3 ovos com claras e gemas separadas

½ xícara de manteiga

1 xícara de açúcar

1 pote de Nutella de 350 grs

150 grs de chocolate meio-amargo, picado

2/3 xícara de leite

1 de xícara de farinha de trigo peneirada com

½ xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó) e

1 colher (chá) de fermento em pó (colher-medida/nivelada)

1/3 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de extrato de baunilha

MODO DE FAZER:

Pré- aqueça o forno em 170°C.

Unte e enfarinhe uma forma redonda, de furo no meio. Reserve.

Coloque o chocolate meio-amargo numa tigela de vidro e leve ao microondas (potência MÉDIA) por 3 minutos.

Retire, mexa com uma colher até que todo o chocolate derreta por completo.

Separe as claras das gemas, e bata primeiramente as claras em neve com o sal. Reserve em outra tigela.

Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar ate formar um creme claro e fofo.

Acrescente as gemas, bata um pouco mais, depois a Nutella, o chocolate derretido e bata novamente.

Alterne o leite com os ingredientes secos, peneirados, em velocidade mínima.

Adicione a baunilha.

À mão, misture as claras em neve.

Despeje a massa na forma preparada, e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até enfiar um palito e sair limpo.

Retire do forno e aguarde uns 20 minutos para desenformar.

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RECHEIO E COBRTURA

1 pote de 350 grs de Nutella

1 lata de leite condensado

1 caixinha de 200 grs de creme de leite

50 grs de chocolate meio-amargo, picado

1 colher (sopa) de manteiga

1/3 de xícara de cacau em pó (OU ½ xícara de chocolate em pó)

1 colher (chá de extrato de baunilha)

MODO DE FAZER:

Numa panela grande, de fundo grosso, coloque todos os ingredientes juntos.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, com uma espátula de silicone, alternando com um fouet, para evitar grumos.

Abaixe o fogo, e mexa até ficar cremoso, num ponto e consistência ANTES de ponto de brigadeiro.

Retire do fogo, deixe na própria panela, e se possível, ainda morna,cobrir o bolo

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DECORAÇÃO

Brigadeiro de leite ninho com nutella

Ingredientes

1 lata de LEITE CONDENSADO

5 colheres de sopa (daquelas de mãe, bem cheias ;D) de LEITE NINHO

1 colher de sopa bem cheia de MANTEIGA SEM SAL

70 gramas de CHOCOLATE BRANCO em gotas (ou picados)

100 gramas de NUTELLA

1 pitada de SAL

1 colher de sopa de GLUCOSE ou MEL

MODO DE FAZER

1. Misture todos os ingredientes (menos a nutella) na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.

2. Leve para gelar.

3. Passe um pouco de manteiga na mão e abra bolinhas achatadas no centro da palma da sua mão e coloque

meia colher de chá de Nutella no centro desta bolinha e feche dobrando as bordas.

Dica: se você deixar a Nutella na geladeira por uma hora, ela fica mais durinha e é mais fácil para pegar e enrolar as bolinhas.