Caldo Verde com Linguiça Defumada

Caldo Verde com Linguiça Defumada

Ingredientes:

1 kg de batatas

1 dente de alho amassado

1 maço de couve picado fino

500 gr de linguiça defumada cortadas em rodelas

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.

Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve.

Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a linguiça.

Coloque o creme de batata neste refogado.

Corrigir o sal, pimenta e a couve. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.