Doce de abacaxi e gelatina

Doce de abacaxi e gelatina

INGREDIENTES:

1 abacaxi (de preferência grande) cortado em cubinhos bem pequenos

½ xícara de açúcar

1 litro de água

2 caixas de gelatina de abacaxi

1 caixinha de creme de leite (200g)

PREPARO:

Em uma panela grande coloque a água, o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo para ferver até ficar macio (eu deixei 20 minutos). Desligue e acrescente a gelatina, mexendo até dissolver bem.

Separe 1 xícara da calda e deixe esfriar (até ficar morna).

Coloque essa calda no liquidificador e bata junto com o creme de leite.

Despeje esse creme na panela com o abacaxi, mexa um pouco até misturar, e passe tudo para a travessa onde irá servi-lo.

Leve à geladeira até firmar (mais ou menos duas horas).

Fresco e gostoso!