Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau 

ingredientes

1 cebola picadinha

1 colher (sopa) de azeite

1 kg de batata cozida e amassada

½ kg de bacalhau cozido e desfiado

3 gemas

sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

modo de preparo

Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 1 colher (sopa) de azeite.

Misture em uma tigela 1 Kg de batata cozida e amassada, ½ kg de bacalhau cozido e desfiado, 3 gemas, sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto e a cebola refogada.

Modele os bolinhos, em formato de croquete (9 cm de comprimento) e frite em óleo quente.