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Bolo de laranja com frutas cristalizadas

"Bolo de laranja com frutas cristalizadas"


Ingredientes
3 ovos
2 copos (americano) de açúcar
1/2 copo (americano) de suco de laranja
100g de coco ralado
1/2 copo (americano) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 copos (americano) de farinha de trigo
Raspas de 1 laranja
100g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo:
Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos e reserve em uma bacia.
Coloque os demais ingredientes (menos as frutas) no liquidificador e bata até que se forme uma mistura bem homogênea.
Misture essa batida com o trigo e as frutas na bacia e bata com o auxilio de uma colher de pau misturando bem até ficar uma massa lisa e homogênea.
Unte uma forma e leve essa massa para assar em forno quente.

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