Bolo de laranja com frutas cristalizadas

"Bolo de laranja com frutas cristalizadas"

Ingredientes

3 ovos

2 copos (americano) de açúcar

1/2 copo (americano) de suco de laranja

100g de coco ralado

1/2 copo (americano) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 copos (americano) de farinha de trigo

Raspas de 1 laranja

100g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos e reserve em uma bacia.

Coloque os demais ingredientes (menos as frutas) no liquidificador e bata até que se forme uma mistura bem homogênea.

Misture essa batida com o trigo e as frutas na bacia e bata com o auxilio de uma colher de pau misturando bem até ficar uma massa lisa e homogênea.

Unte uma forma e leve essa massa para assar em forno quente.