Omelete de forno com presunto e queijo

"Omelete de forno com presunto e queijo" 

Ingredientes

2 xícaras (chá) de batata descascada e cortada em cubinhos

1 colher (sopa) de manteiga

1e 1/2 xícara (chá) de cebola picada

1 xícara (chá) de pimentão verde picado

8 ovos

1/2 xícara de leite

1 colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado

1 xícara (chá) de presunto cozido cortado em cubos

Modo de preparo

Cozinhe a batata em água e sal, escorra e reserve. Em uma frigideira aqueça a manteiga, refogue a cebola e o pimentão por cerca de 5 minutos. Em uma tigela, misture os ovos e o leite, adicione o sal, a batata, o queijo, o refogado de cebola e pimentão. Misture. Transfira a mistura para um refratário untado com óleo e asse em forno (180°C), preaquecido, por 20 minutos ou até estar cozido e começar a dourar.

Dica: Se desejar, substitua o queijo cheddar por outro de sua preferência.

Rendimento: 6 porções