Pudim de coco

Pudim de côco 

ingredientes

6 ovos

100 gr côco ralado

150 gr açúcar

750 ml leite

1 colher sopa de maisena

1 casca de limão

1 pau de canela

caramelo para barrar a forma

Preparação:

Ferva o leite com o coco o pau de canela e a casca de limão.

Bater os ovos com o açúcar.

Dissolver a maisena num pouco de leite frio e juntar ao leite fervido. Retirar a casca de limão e o pau de canela.

Finalmente juntar o leite à mistura dos ovos e açúcar e envolver bem.

COLOQUE NO PIREX PARA MICRO-ONDAS CARAMELADO 

Levar ao micro-ondas tapada por 7 minutos.

Desenformar depois de fritar