Pudim de Queijo com Goiabada

Pudim de queijo com goiabada <3

Ingredientes

6 colheres de sopa de margarina

1 xícara de chá de açúcar

4 gemas

2 xícaras de chá de ricota esfarelada

1 xícara de chá de leite

Raspas de 1 limão

3 colheres de sopa de amido de milho

4 claras em neve

Calda:

150 g de goiabada cortada em cubinhos

1/2 xícara de chá de água

Queijo ralado para decorar

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180 ºC. No liquidificador, bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme. Acrescente a ricota, o leite, a raspa de limão e o amido de milho. Por último misture delicadamente as claras em neve. Unte com margarina uma forma de 22 cm com furo central e polvilhe com açúcar. Despeje o creme e asse em banho-maria, no forno, por uma hora. Deixe esfriar e desenforme. Para preparar a calda, em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe ferver até formar uma calda grossa. Deixe amornar e despeje sobre o pudim. Polvilhe o queijo ralado por cima e sirva em seguida.