Arroz Carreteiro

Arroz carreteiro <3

Ingredientes:

1 k de charque em cubinhos

2 colheres, das de sopa, de óleo

400g de arroz lavado e escorrido

1 cenoura grande em cubos

4 copos (de 250 ml) de água fervente

sal a gosto

pimenta a gosto

Lave bem o charque, pique em cubinhos e coloque em uma panela. Encha a panela com água e leve ao fogo por meia hora, após levantar fervura.

Escorra o charque e reserve.

Lave o arroz, escorra e deixe descansar por meia hora. O arroz lavado e descansado fica mais soltinho.

Aqueça uma panela de fundo grosso e acrescente o óleo e o charque.

Frite o charque até ele começar a ficar dourado.

Acrescente o arroz e frite o arroz por 3 ou 4 minutos.

Junte a água fervente e acerte o sal. Nessa hora, se você gostar, acrescente as cenouras em cubinhos.

Cozinhe até o arroz ficar ao dente, no início com fogo alto e panela semi tampada e depois em fogo baixo e a panela totalmente tampada.

Sirva com salsinha e cebolinha.