Bobó de Camarão com Aipim

Bobó de Camarão com aipim <3

Ingredientes:

800 g de Camarão;

800g mandioca;

200g cebola;

80ml leite de coco;

80ml azeite de dendê;

120 ml creme de leite fresco;

sal.

Modo de Fazer:

1 - Descascar e cozinhar a mandioca em água e sal.

2 - Depois de cozida, passar no liquidificador, com um pouco do caldo de cozimento e um pouco do leite de coco, transformando em um purê.

3 - Reservar.

4 - Em uma frigideira, refogar no azeite de dendê a cebola picada e o camarão.

5 - Depois de refogar, acrescentar o purê previamente reservado, com o restante do leite de coco e deixar ferver.

6 - Após, agregar o creme de leite.

7 - Servir.