Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Bolinho de Mandioca Com Carne Seca <3

Ingredientes:

Para a Massa

- 1 kg de mandioca cozida

- 50 g de manteiga

Modo de Preparo:

Pegue a mandioca já cozida. Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras, esprema somente as partes boas. Misture a mandioca com a manteiga. Amasse bem até a mistura ficar bem firme, como se fosse uma massa para coxinha.

Recheio:

- 500 g de carne seca

- 300 g de cebola picada

- 250 g de requeijão

- salsa e cebolinha a gosto

- pimenta do reino a gosto

- 5 dentes de alho

- sal a gosto

- 1 pimenta dedo de moça sem semente picada

Modo de Preparo:

Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie.

Refogar a carne com os demais temperos, menos o requeijão. Desligue o fogo e misture o requeijão.

Abra a massa na palma da mão, recheie e feche modelando o bolinho alongando com as pontas levemente afuniladas.

Para Empanar:

- 50 g de amido de milho

- 1 litro de água

- farinha de rosca o quanto baste

Modo de Preparo:

Prepare a água com o amido de milho, passe os bolinhos e empane com a farinha de rosca.

Frite aos poucos em óleo quente até dourar.