Bolo de Brigadeiro

Bolo de Brigadeiro ❤

Ingredientes:

Para o bolo:

2 ovos

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento

Para o recheio:

1 e 1/4 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) bem cheias de achocolatado

1 colher (sopa) de margarina

Para a cobertura:

3/4 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) rasas de achocolatado

1 colher (sobremesa) de margarina

Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de preparo:

Para o bolo:

Bater bem os ovos, a margarina e o açúcar. Juntar o leite morno e bater mais um pouco. Desligue a batedeira, coloque aos poucos e delicadamente a farinha, o chocolate em pó e o fermento (todos peneirados). Despeje numa fôrma redonda (20 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar.

Para o recheio:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar levemente (brigadeiro mole). Mexa sem parar.

Para a cobertura:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar levemente (brigadeiro mole). Mexa sem parar.

Montagem:

Depois de frio, corte o bolo em 2 metades. Regue ambas com uma calda de sua preferência (usei leite com achocolatado). Na própria fôrma onde assou o bolo, coloque uma das metades, espalhe todo o recheio e cubra com a outra metade. Leve para gelar por algumas horas, desenforme e espalhe a cobertura. Decore com granulado e leve para gelar.