Bolo Rafaelo

Bolo Raffaello ❤

Ingredientes para o bolo:

5 ovos

250 g de açúcar

100 g coco ralado doce

100 g de farinha

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 xícara de leite de molho

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Modo de Preparo do Bolo:

Bata as clara em neve com o açúcar até obter picos firmes. Em seguida, adicione o coco e a farinha com o fermento em pó. Asse em uma panela forma 30x20 por cerca de 20 minutos a 180°C, observando para não dourar muito. Retire do forno e despeje o leite morno sobre o bolo. Deixe esfriar completamente antes de colocar o creme.

Ingredientes para o creme de baunilha:

5 gemas

150 g de açúcar

2 colheres (chá) de açúcar de baunilha (ou algumas gotas de essência

2 colheres(sopa) de farinha

3 colheres (sopa) de amido de milho

4 xícaras (chá) de leite

250 g de manteiga sem sal (ou margarina)

Modo de Preparo do Creme:

Misture bem as gemas com o açúcar e em seguida, adicione um pouco de leite, a farinha e o açúcar de baunilha.Leve o restante do leite para ferver, reduza o fogo e adicione a mistura de ovos, mexendo sempre até engrossar. Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente. Quando esfriar, adicione a manteiga ou margarina cortada em fatias finas, e misture bem. Espalhe sobre o bolo e decore com coco ralado. Corte em quadrados ou fatias e sirva.