Empadão de Frango

EMPADÃO de Frango

Ingredientes

Massa:

400 g de farinha de trigo

200 g de manteiga gelada

1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa

sal a gosto (pode ser uma colher de chá)

6 colheres de sopa de leite

1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:

1 Kg de peito de frango desossado

1 cebola média picadinha

2 dentes de alho picados e amassados

1 tomate picado sem pele

1 colher de sopa de azeite

cheiro verde picado

1 lata de milho verde

1 lata de pomarola

1 colher de sopa cheia de farinha de trigo

3 cubos de caldo de galinha

azeitonas picadas

Modo de Preparo

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa

Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha

Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos

Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema

Leve ao forno médio pré – aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

Recheio:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve

Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar

Coloque o alho e frite mais um pouquinho

Acrescente o frango desfiado

Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado

Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa

Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto