Queijadas de coco e leite condensado

Queijadas de coco e leite condensado 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 chávena de chá de leite

1 colher de sopa de manteiga ou margarina à temperatura ambiente

3 ovos

1 colher de sopa de amido de milho

100g de coco ralado

Forminhas de papel

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar formas de metal e silicone, colocando lá dentro forminhas de papel. Não é necessário untar.

Colocar todos os ingredientes, com excepção do coco, num robot de cozinha e bater durante 30 segundos. Adicionar o coco e envolver uns segundos.

Colocar o preparado nas formas até ¾ da sua capacidade. Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.

Quando começarem a ficar douradinhas, estão prontas! Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bom apetite!