Receita Fácil: Bolinho de Carne Seca com Queijo

Bolinho de Carne Seca com Queijo <3

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 xícaras de chá de carne seca dessalgada e desfiada

1/2 colher de alho picado

1/2 xícara de molho de tomate pronto

3 colheres de salsa picada

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

2 xícaras de chá de abóbora cozida e espremida

1 colher de sopa de manteiga

1 cubo de caldo de legumes

1 xícara de água quente

1 xícara de chá de leite

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 xícara e 1/2 de queijo mussarela ralado

1 xícara de farinha de rosca

4 ovos batidos

Óleo para fritar

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Modo de preparo

Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola com a carne e o alho por 5 minutos.

Acrescente o molho de tomate, a salsa e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Reserve.

No liquidificador, bata a abóbora com a manteiga, o caldo de legumes e a água quente, até ficar homogêneo.

Coloque em uma panela, adicione o leite e, ao levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa soltar da panela.

Junte o azeite restante, misture e deixe a massa esfriar coberta com um pano úmido.

Pegue porções da massa, abra e recheie com uma porção da carne e um pouco de mussarela.

Modele bolinhos, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha.

Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.

Escorra em papel toalha e sirva.