Mini Sonho | Receita de Padaria

MINI-SONHO <3

Ingredientes:

Massa:

.3 tabletes de fermento biológico (45 g)

.2 ovos

.1 gema

.50 g de manteiga

.250 ml de leite

.1 pitada de sal

.1/4 de xícara (chá) de açúcar

.5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

.500 ml de leite

.3 gemas

.1 xícara (chá) de açúcar

.1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

.2 colheres (chá) de essência de baunilha

Para polvilhar:

.1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Massa:

Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar. Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Modele bolinhas e frite em óleo quente.

Recheio:

Separe 1/2 xícara (chá) de leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar.

Dica:

Você pode rechear o sonho com creme de chocolate ou doce de leite.