Omelete de Forno

Receita Omelete de Forno <3

Serve 3 pessoas muito bem acompanhada de salada.

Ingredientes:

- 8 claras de ovos

- 4 gemas

- 2 cenouras pequenas raladas

- 100 g de peito de peru (pode trocar por presunto cru ou presunto)

- 1 cebola pequena

- 15 vagens

- 2 colheres de sopa de champingon

- 1 pote grande de queijo branco light (daqueles de potinho pronto no supermercado)

- Azeite

- Sal

- Cebolinha e salsinha

- 3 dentes de alho antes de ir ao forno

*Mão na massa

Primeiro coloque duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira, acrescente a cebola picadinha e o alho amassado. Refogue um pouco, tipo uns 2 minutinhos. Coloque as vagens bem picadinhas, adicione um pouco de água, meio copo e deixe refogar por mais um tempo, até a vagem amolecer um pouco, mas não ficar mole demais. Quando a água estiver quase seca coloque a cenoura o peito de peru e o champingon e sal. Refogue mais uns 3 minutinhos.

Enquanto os ingredientes acima vão refogando você pode ir batendo as claras em neve. No mixer ou batedeira é rapidinho. Aqui em casa usei o mixer e quem bateu foi o maridão, rsrs! Quando estiver nem neve, ou seja, vire a vasilha pra baixo ela não cai, misture devagar, com cuidado, mas misture, o queijo, salsinha e cebolinha. Jogue um pouco de azeite em uma travessa de ir ao forno média. Coloque primeiro o refogado e por cima coloque a mistura de clara em neve com gemas e queijo. Leve pra assar em forno a 180 graus por uns 20 minutos. Vai olhando, quando em cima estiver bem coradinho é porque está pronto.