Panqueca Verde Nutritiva

Panqueca verde nutritiva 

INGREDIENTES: Panqueca Verde 

Massa:

1/2 xícara de farinha de trigo

1/4 xícara de farinha de trigo integral

1/4 xícara de aveia

1 e 1/2 xícaras de leite desnatado

2 ovos

2 colheres de sopa de azeite

2 xícaras de folhas de espinafre cruas

Sal a gosto

Recheio:

200 g de ricota amassada com um garfo

2 colheres de sopa de parmesão ralado

200 g de peito de peru defumado picado

Orégano à gosto

Demais ingredientes:

Molho de tomate pronto

Parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Em fogo baixo, despeje 1 ou 2 conchas da massa numa frigideira untada, movimentando a frigideira para que a massa espalhe bem

Somente retire quando a massa se soltar com facilidade

Recheio:

Misture todos os ingredientes e aplique

Disponha as panquecas numa refratária untada com um pouco do molho

Despeje o restante do molho por cima das panquecas

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 10 minuto aproximadamente