Torta Paulista "Torta de Amendoim"

Torta paulista (torta de amendoim) 

Ingredientes 

2 latas de creme de leite (colocadas uns 30 minutos antes no congelador)

2 pacotes de bolacha (pode ser de maisena, de leite…)

1 pacote de amendoim torrado e descascado

1 pacote de manteiga sem sal

2 xícaras de açúcar

3 gemas

Leite (para mergulhar as bolachas)

Opcional:

Achocolatado (para ser misturado com o leite na hora de mergulhar as bolachas)

Doce de leite para cobrir a torta

Modo de Preparo

Primeiramente, bater na batedeira as 3 gemas com o açúcar até formar um creme

Acrescentar a manteiga

Em seguida, misturar ao creme acima as duas latas de creme de leite

Colocar boa parte do amendoim (reservar um pouco para cobrir a torta) no creme e misturar bem

O creme está pronto!

Coloque uma quantidade de leite em um recipiente (se quiser, adicione o achocolatado, sendo cerca de 1 colher) e mergulhe as bolachas

Se quiser uma torta mais firme e seca, molhe as bolachas dos dois lados e já as retire

Se quiser a torta mais molhadinha (eu prefiro) deixe as bolachas bem molhadas, dos dois lados

Em um refratário, alterne camadas de bolacha e creme

Primeiro as bolachas, depois o creme

Se for colocar doce de leite, a ultima camada deve ser de bolacha

Se não for colocar o doce de leite, a ultima camada deve ser de creme

Para incrementar, bater no liquidificador o amendoim reservado, só para que ele esfarele

Jogue por cima da torta

Deixe na geladeira 1 hora antes de servir