Churros sem glúten

Churros sem glúten <3

Ingredientes:

1/4 xic de mix de farinha preparada sem glúten

1/4 xic de farinha de arroz

1/4 xic de farinha de coco (para quem não tem pode usar farinha de fubá)

3 ovos inteiros

1/2 xic de leite (ou leite sem lactose ou água)

55g de manteiga (ou margarina vegetal para uma versão sem lactose)

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

500ml de óleo para fritar

Para polvilhar:

Açúcar granulado

Canela em pó

Para acompanhar:

Doce de leite

Equipamentos:

Papel manteiga

Saco de confeitar

Bico de confeitar estrela grande (eu usei parecido com esse)

Modo de fazer:

Misture todas as farinhas e reseve.

Numa panela coloque o leite, a manteiga, o sal e o açúcar para ferver. Assim que começar a ferver e a manteiga estiver derretida retire do fogo e acrescente 1/2 xícara da mistura de farinha e misture bem. Adicione os ovos, um de cada vez alternando com o restante da mistura de farinha. Por último adicione o extrato de baunilha.

Prepare o saco de confeitar com o bico estrela grande e coloque massa dentro do saco.

Prepare alguns pratos ou formas pequenas forradas com papel manteiga e com saco de confeitar coloque pequenas tiras de massa sobre o papel manteiga. Caso quiseres, use uma forma grande mas na hora de tirar do freezer para fritar deverá tirar a os churros aos poucos para que a massa não descongele.

Leve a forma ao freezer por no mínimo 4 horas ou da noite para o dia

Coloque o açúcar e a canela num prato e reserve.

Aqueça bem o óleo numa panela.

Frite os churros ainda congelados e aos poucos até que fiquem bem dourados (esse é o segredo dessa receita).

Retire os churros com auxilio de uma espumadeira e coloque sobre um prato forrado com guardanapo de papel. Passe depois no açúcar com canela.

Sirva os churros ainda quentes acompanhados de doce de leite.