Receita: Pavê de amendoim

Pavê de amendoim ❤

.Ingredientes

4 gemas peneiradas

2 xícaras de açúcar refinado peneirado

1 xícara ou 1 tablete de 200g de manteiga

2 latas de creme de leite

1/2 kg de amendoim torrado e sem pele

1 pacote de biscoito maisena

1 lata de leite condensado cozido

Manteiga ou margarina para untar a forma

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MODO DE PREPARO

Cozinhe em panela de pressão o leite condensado (use 2 se preferir) por aproximadamente 20 minutos (contar após a panela de pressão começar a apitar)

Deixe esfriar e reserve

Triture os amendoins em um processador de alimentos

Reserve

Reserve uma parte do amendoim triturado (pode ser mais ou menos 3/4 de xícara) para decorar

Essa porção pode ser triturada em pedacinhos maiores, se desejar

Triture os biscoitos no processador de alimentos até obter uma farinha

Reserve alguns biscoitos inteiros para forrar o fundo do pirex

Numa tigela, bata a manteiga que deve estar em temperatura ambiente, com as gemas e adicione o açúcar peneirado, até obter um creme

Acrescente o creme de leite com o soro e o amendoim triturado e misture bem

Por último, acrescente a farinha de biscoito e misture até obter uma massa mais homogênea

Unte um pirex com manteiga ou margarina e forre o fundo com uma camada de biscoitos maisena

Cubra os biscoitos com a massa de amendoim

Cubra o pirex com papel alumínio ou filme plástico e deixe na geladeira até endurecer a massa

Na hora de servir, com a massa já gelada e firme, cobrir com o leite condensado cozido e decorar com o amendoim triturado

Uma sugestão de variação é substituir o amendoim por nozes e decorar.