Bolinho de Bacahau | O rei do bacalhau

"Bolinho de Bacalhau"

Ingredientes

200gr de bacalhau cozido e desfiado

280gr de batata cozida (aproximadamente 2 batatas médias)

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1 ovo batido

1/4 xícara (chá) de farinha de rosca

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

Salsinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de Preparo

Em uma panela despeje 1 colher (sopa) do óleo ou azeite, refogue o alho e a cebola até dourar. Em uma tigela coloque o alho e cebola refogados, acrescente a batata cozida e espremida, o ovo, o bacalhau desfiado, a farinha de rosca, o restante do óleo ou azeite, a salsinha, a pimenta-do-reino, o sal e misture até formar uma massa homogênea. Com uma colher de sopa, usada como medida, faça as porções e frite em óleo quente até ficarem douradas. Sirva ainda quente.