Bolo com recheio de goiabada e cobertura crocante

Bolo com recheio de goiabada e cobertura crocante 

Ingredientes

100 g de margarina

1 xícara de açúcar

3 ovos

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

Goiabada em fatias a gosto ou o suficiente para cobrir

Cobertura:

100g de margarina gelada

6 colheres de açúcar

1 colher (sobremesa) de canela

1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

Em uma tigela misture os ingredientes da cobertura, até formar uma farofa e reserve

Na batedeira bata a margarina com o açúcar até virar um creme claro, junte os ovos um a um, sem parar de bater.

Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada e o leite

Volte a bater até ficar homogêneo, adicione o fermento e bata só para misturar

Unte uma forma redonda média com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque a metade da massa e cubra com as fatias de goiabada, coloque o restante da massa e cubra com a farofa reservada

Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200°, por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar e a farofinha ficar bem crocante

Use de preferência uma forma de fundo removível.