"Receita de Panquecas de Frango com Catupiry"

Como fazer: Panquecas de Frango Com Catupiry <3

Ingredientes da massa:

2 xícara de leite

2 xícara de farinha

2 ovos

2 colheres (sopa) de margarina derretida

1 pitada de sal

Ingredientes do recheio:

400 gramas de frango desfiado

1/2 cebola picadinha

1 dente de alho picadinho

2 tomates bem maduros picadinho

sal e pimenta a gosto

1 fio de azeite

200 gramas de catupiry

parmesão pra por em cima

Ingredientes do molho Branco:

1 litro de leite

2 colheres(sopa) de amido de milho

1 caldo de galinha

1 folha de louro

1 colherinha (chá) de sal

1/2 cebola bem picadinha

1 dente de alho bem picadinho

3 colheres (sopa) de manteiga

Nos moscada a gosto

4 colheres (sopa) de requeijão

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Fazer o recheio:

Em uma panela média coloque a manteiga e refogue bem a cebola e o alho, quando eles começarem a dourar coloque a folha de louro, o caldo de galinha, o leite deixando um copo separado para dissolver o amido de milho e o sal. Mexa e deixe esquentar até ferver, acrescente o amido de milho dissolvido no copo de leite e mexa bem até engrossar sem parar de mexer, quando o molho estiver grosso desligue o fogo, acrescente o requeijão, o creme de leite, a nos-moscada e experimente o sal se precisar coloque mais e reserve.

Modo de Fazer o Recheio:

Em uma panela coloque coloque o fio de óleo e leve ao fogo coloque a cebola e o alho deixe dourar acrescente os tomates picadinhos e o frango já cozido e desfiado coloque o sal e a pimenta mexe bem e deixe refogando uns 10 minutos com a panela fechada mexendo de vez enquanto não precisa por água desligue e reserve.

Modo de fazer a massa de panqueca:

No liquidificador coloque todos os ingredientes bate bem. Em uma frigideira unte com um pouco de óleo e leve ao fogo para aquecer faças todas as panquecas Monte as panquecas coloque um pouco de recheio e um pouco de catupiry enrole e coloque em uma travessa onde for servir e que possa ir ao forno arrumando-as jogue o molho por cima e salpique um pouco de parmesão leve ao forno pré aquecido em 180 graus por 10 minutos. Estão prontas suas panquecas.