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DJ SAN PAULO

Sorvete de Leite Ninho Trufado

"Sorvete de Leite Ninho Trufado"


INGREDIENTES
PARA A MASSA

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
200ml de água
5 colheres de sopa cheias de leite ninho
PARA A TRUFA

50g de chocolate ao leite ou meio amargo
1/2 xícara de chá de creme de leite

MODO DE PREPARO DA TRUFA

Coloque o chocolate picado com o creme de leite no microondas em potência média por 30 segundos. Se necessário repita o procedimento mais uma vez. Misture bem para que fique uniforme e cremoso. Reserve.
MODO DE PREPARO DA MASSA

Hidrate a gelatina com 4 colheres de sopa água no microondas por 15 segundos.
Coloque o leite condensado, o creme de leite, a gelatina hidratada, a água e o leite ninho no liquidificador e bata durante 3 minutos.
Leve para gelar por cerca de 3h.
Após o tempo de 3h no congelador do creme de Leite Ninho, bata na batedeira para ficar mais cremoso, cerca de uns 3 minutos.
Em um recipiente com tampa, coloque uma parte da massa intercalada com colheradas de trufa.
Repita esse processo até o fim e termine com um pouco de ganache por cima.
Leve ao congelador por cerca de 8h antes de servir.

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