Arroz Completão

Arroz Completão (Feito na Panela de Pressão)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cru

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

4 batatas grandes, cortadas em rodelas grossas

2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas

4 xícaras (chá) de água fria

1 cubo de caldo de galinha

1 tomate sem pele e sem sementes, picado

1 cenoura média ralada

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, refogue a cebola picada e o alho, no óleo ou azeite. Retire a panela do fogo e faça camadas na seguinte ordem: coloque primeiro as rodelas de batata, por cima a linguiça calabresa, o arroz, a cenoura ralada, o tomate picado, o cheiro-verde, o caldo de galinha esfarelado, sal a gosto e por último a água fria.

Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para chama média, e conte 10 minutos após iniciar a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente (não force a saída da pressão, pois é necessário este descanso). Abra a panela e sirva o arroz em um refratário bonito.