Whoopies Pies de Brigadeiro

Receita de Whoopies Pies de Brigadeiro <3

Ingredientes para os bolinhos:

1 ¾ xícara de farinha de trigo

¾ xícara de chocolate em pó 50% de cacau

1 xícara de açúcar

½ colher de sopa de bicarbonato

½ colher de chá de fermento Royal

½ colher de chá de sal

200gr de manteiga temperatura ambiente

1 ovo temperatura ambiente

200gr de creme de leite temperatura ambiente

2 colheres de sopa de saborizante de baunilha natural

Modo de fazer dos bolinhos:

Pré- aqueça o forno 200 graus.

Peneire todos os ingredientes secos. Coloque na batedeira a manteiga com o açúcar e bata até ficar um creme. Acrescente o ovo e o creme de leite, misture até ficar homogêneo. Com a velocidade baixa, acrescente os ingredientes secos. Quando estiver tudo misturado pare. Coloque colheradas de massa numa assadeira baixa revestida de teflon ou silplat. Coloque no forno por aproximadamente 8 minutos. Deixe esfriar numa grelha.

Ingredientes para o Brigadeiro:

2 latas de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 gemas peneiradas

40gr de manteiga

Modo de fazer do brigadeiro:

Coloque todos os ingredientes num pirex. Coloque no microondas por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Quando estiver pronto, recheie os whoopie pie com o brigadeiro quente. Deixe esfriar na grelha.

Faço pequenos e rendem aproximadamente uns 50 whoopie pie.