Bolo de Fubá com Cobertura de Goiabada

Bolo de fubá com cobertura de goiabada 

Ingredientes:

Bolo:

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara e 1/2 de chá de fubá

200 ml de leite

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

coco e queijo parmesão ralado a gosto

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Cobertura:

500 g de goiabada mole

1/2 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador

Levar para assar em forma untada e enfarinhada, em forno preaquecido por 30 a 40 minutos ou até dourar

Retirar, esperar amornar, desenformar, colocar a cobertura e servir

Cobertura:

Levar os ingredientes ao fogo até derreter.