Creme de Abacaxi para Recheio de Bolo

Creme de Abacaxi para recheio de bolo. 

INGREDIENTES:

1 abacaxi picadinho

1 xícara de açúcar

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 litro de leite

2 gemas peneiradas

1 colher (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Leve o abacaxi e o açúcar ao fogo, em fogo baixo, até todo o caldo do abacaxi secar. Reserve

Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, o leite, as gemas e a baunilha

Mexa sempre, até engrossar. Quando engrossar, tire do fogo e deixe esfriar.

Depois de frio, misture com o abacaxi reservado.