Glaçagem de Chocolate Vermelho

Glaçagem de Chocolate Vermelho <3

Ingredientes:

Leite integral 250 g

Glucose 50 g

Massa de gelatina 13g

Chocolate Branco 600g

Corante vermelho em pó 10g

Modo de preparo

Ferva o leite e a glucose. Acrescente a gelatina previamente hidratada e misture ao

chocolate branco, tingindo de vermelho. Aplique a 30°C sobre a torta ou bolo

congelado.

Ingredientes:

Cacau em pó black ― 80g

Água ― 185g

Gelatina sem sabor ― 15g

Açúcar ― 240g

Creme de leite ― 160g

Modo de Preparo:

1 ― Inicialmente, coloque em uma panela a água, o cacau e o açúcar e deixe abrir fervura.

2 ― Retire do fogo, acrescente a gelatina já hidratada e o creme de leite, misture e reserve até esfriar um pouco, para poder

aplicar.

3 ― Desenforme a torta e coloque sobre uma grade com um recipiente embaixo, para recolher a glaçagem que escorrer.

Aplique a glaçagem com uma concha em abundância para cobrir toda a torta.